В постэпидемический период в различных СМИ продолжает появляться тема "излечения" консервированных персиков от нового коронавируса. Этот репортер взял интервью у Лю Юцяня (刘有千), директора Китайской ассоциации производителей консервов (CCA), и Чэнь Цзюньсина (陈俊興), заместителя директора CCA, чтобы получить разъяснения по этому вопросу и рассказать о развитии китайской консервной промышленности.

"Социальная значимость консервов тем более ценна, что они служат духовным утешением для тех, кто пережил эпидемию.

Отвечая на вопрос о популярности консервированных персиков, Лю Юйцянь сказал, что ни консервированные персики, ни какой-либо другой консервированный продукт в мире не обладает лечебными "исцеляющими" свойствами. В разгар эпидемии подобные публичные шутки - это скорее духовное и эмоциональное исцеление, своего рода ностальгия и дань уважения той радости и комфорту, которые консервы привнесли в нашу жизнь. С другой стороны, социальные преимущества, которые несут китайские консервы, были еще более ценными в течение трех лет эпидемии, и их необходимо признать и пропагандировать среди населения.

Защита трех фермеров и сокращение потерь Китайская консервная промышленность оказала поддержку сельскому хозяйству в сокращении потерь и увеличении доходов. Во время вспышки эпидемии во многих местах было плохое транспортное сообщение, рынки были закрыты, а созревающие овощи и фрукты со всего мира не могли быть перевезены и оставались гнить на полях, к несчастью фермеров. В это время ряд консервных предприятий преодолели трудности, открыв свои рабочие места и принимая сырье из своих районов независимо от стоимости, что помогло фермерам решить большинство проблем со сбытом сельскохозяйственной продукции. Цифры показывают, что в начале эпидемии в 2020 году грибы в Фуцзяни подорожали с 1 до 3 юаней за центнер; летом 2021 года персики в Аньхой подорожали с 0,3 до 0,7 юаня за центнер; а в ноябре 2022 года грибы в Восточном Китае подорожали с 0,3 до 0,7 юаня за центнер при поддержке китайской консервной промышленности. Можно сказать, что за три года эпидемии китайская консервная промышленность внесла выдающийся вклад в борьбу с бедностью и возрождение сельских районов.

Компании, производящие консервы, способствовали организационному росту и занятости в Китае.

Занятость - это величайшая форма жизненной силы. По словам Лю Юйцяня, в то время, когда экономика и темпы роста всех отраслей экономики стабилизировались, китайские предприятия по производству консервов взяли на себя ведущую роль в предотвращении эпидемий, а также в обеспечении роста и производства, тем самым внеся мощную дозу бдительности в стабилизацию экономики. Согласно неполным статистическим данным, в течение трехлетнего периода эпидемии национальная консервная промышленность произвела более 27 миллионов тонн консервов на сумму более 350 миллиардов юаней, стабилизировав цепочку консервной промышленности с чуть менее чем миллионом рабочих мест, предотвратив перемещение людей, что позволило предотвратить и контролировать эпидемию, а также сохранить и улучшить средства к существованию населения.

Консервная промышленность способствует стабилизации общей ситуации на рынке, поддерживая цены и порядок.

Уровень цен напрямую влияет на благосостояние людей. Трехлетняя эпидемия тяжело отразилась на сырьевом секторе: посевы и уборка урожая проводились не по сезону, корзины и мешки с продуктами оставались без защиты, а цены колебались таким образом, что это существенно влияло на нормальную работу городов и нормальный рост населения. В это время на рынке своевременно появился ряд консервов, а их разумные цены сыграли положительную роль в сглаживании ценовых колебаний, оказали надежную поддержку в стабилизации цен и обеспечили стабильность рынка.

Консервы стали одним из главных факторов, способствующих созданию запасов для обеспечения готовности к чрезвычайным ситуациям.

Во время эпидемии некоторые жители не могли своевременно получать ежедневные жизненно важные продукты из-за закрытия городов и поселков в качестве последнего средства обеспечения "жизни и смерти". Лю Юйцянь говорит, что неопределенность эпидемии и неудобство домашних родов вызвали много беспокойства, и что консервы, как продукт повседневного спроса, сыграли ключевую роль в обеспечении запасов на случай войны. Их хранение при комнатной температуре, удобство и безопасность, а также богатая питательными веществами природа значительно повышают жизненный тонус людей в домашних условиях, придавая им эмоциональную ценность и целебную энергию, и делают их постоянным атрибутом домашних запасов.

Защита внешней торговли и продвижение национальной силы Консервные предприятия, выходящие в море, действуют решительно, чтобы создать новое имя "китайскому качеству".

Будучи крупнейшим производителем и торговцем консервами в мире, Китай является одним из основных игроков на международном рынке консервов. Г-н Чэнь Цзюньсин, заместитель директора Китайской ассоциации производителей консервов (CCFA), который уже почти 30 лет работает в городе Чжанчжоу, столице китайской консервной промышленности, участвует в международной торговле консервами. По его словам, во время трехлетней эпидемии китайская консервная промышленность поставила почти 9 миллионов тонн консервов в другие страны и регионы мира, что способствовало стабильному развитию внешней торговли Китая, а также обеспечило мир недорогими продуктами первой необходимости в то время, когда во время эпидемии цены обычно росли, и способствовало формированию "дружественного" имиджа Китая на мировом уровне. Это способствовало укреплению имиджа Китая как "про-народного" в мировом масштабе.

Социальная функция консервов - "регулировать излишки и дефицит, делиться всем и превращать отходы в сокровища" - заслуживает признания со стороны общества.

На вопрос журналиста, содержат ли консервы "консерванты", Чэнь ответил с юмором: "Консервы были созданы более 200 лет назад в эпоху Наполеона, когда консерванты были неизвестны, и единственная причина этого недоразумения в том, что консервы были созданы очень простым способом. " На самом деле процесс герметизации и стерилизации делает бескислородную среду консервов непригодной для размножения микроорганизмов, что позволяет хранить консервы неограниченное количество времени без использования консервантов, сохраняя при этом максимальное количество питательных веществ в банке. Консервы заслуживают признания за свою социальную функцию "регулирования дефицита, взаимозаменяемости и превращения отходов в сокровища".

Хотя Китай является крупным производителем консервов, он не является крупным их потребителем. К счастью, по мере того как консервная промышленность "просыпается", внутренний рынок консервов открывает огромные возможности. Консервы "домашнее хозяйство с пятью гарантиями", представленные на внутреннем рынке, фактически являются прародителем "готовых блюд", которые сейчас нарасхват. Консервная промышленность, несущая в себе огромные социальные выгоды, с нетерпением ждет более правильного признания со стороны народа нашей страны и активного участия знающих людей.